卷十一 日用部
宮室
房屋
有巢氏始構木為巢。古皇氏始編槿為廬。黃帝始備宮室。黃帝制庭、制樓、制閣、制觀。神農制堂。燧人氏制台。黃帝制榭。堯制亭。漢宣帝制軒。唐虞制宅。周制房、制第。漢制邸。六朝後始加聽事為廳。秦孝公始制殿，乃有陛。蕭何治未央宮，立東闕、北闕，始沿名闕。梁朱溫按河圖制五鳳樓。魏始制城門樓，名麗譙。張說制京城鼓樓。鯀作城郭。禹作宮室。
寺廟
左徹制祠廟，漢宣帝制齋室。周穆王召尹軌、杜仲居終南尹真人草樓，始名道居為觀。漢明帝時，摩騰、竺法蘭自西域止鴻臚寺，始名僧居為寺。隋煬帝制道場，改觀為玄壇，五代宋改制宮。孫權始為佛塔。東晉何充捨宅始為尼寺。
書院
唐玄宗制書院。後漢劉淑制精舍。殷仲堪制讀書齋。歐陽修燕居，始為戶室相通，名畫舫齋。
門戶
黃帝制門戶，文王制璧門，周公制戟門、轅門（車相向以表門）、人門（立長大人之以表門）。秦始皇制走馬廊，制千步廊。黃帝制階、制梯。堯制牆。伊尹制亮槅。神農制窖。伏羲制廚。黃帝制灶、制蠶室。周制暴室。黃帝制囿。堯制池。秦始皇制湯池。
公署
漢制開府，制九卿治事之寺。北齊始以官名寺。隋制監。唐制院、制省、制局。漢制南宮。唐制東台。玄宗制黃門省。周制館。漢制藁街（即今四夷館，漢武帝制）。宋置馬鋪，制遞站。夏制府藏文書財貨。湯武制庫藏。
平泉莊
李贊皇平泉莊周回十里，建堂榭百餘所，天下奇花、異卉、怪石、古松，靡不畢致。自作記云：“鬻平泉者，非吾子孫也！以一石一樹與人者，非佳子弟也！吾百年後，為權勢所奪，則以先人所命泣而告之。”
午橋莊
張齊賢以司空致仕歸洛，得裴晉公午橋莊，鑿渠通流，栽花植竹，日與故舊乘小車攜觴遊釣。
輞川別業
在藍田，宋之問所建，後為王維所得。輞川通流竹洲花塢，日與裴秀才迪浮舟賦詩，齋中惟茶鐺、酒臼、經案、竹床而已。
高陽池 kwanado整理
漢侍中習鬱於峴山南，依範蠡養魚法作魚池，池邊有高堤，種竹及長楸，芙蓉緣岸，菱芡覆水，是游燕名處。山簡每臨此池，未嘗不大醉而返，曰：“此是我高陽池也。”
迷樓
隋煬帝無日不治宮室，浙人項陛進新宮圖，大悅，即日召有司庀材鳩工，經歲而就，帑藏為之一空。帝幸之，大喜曰：“使真仙遊其中，亦當自迷也。”因署之曰“迷樓”。
西苑
隋煬帝築西苑，週三百里，其內為海，周十餘里，為方丈、瀛洲、蓬萊諸山島，高出水百餘丈，有龍鱗築縈回海內，緣築十六院門皆臨渠，每院以四品夫人主之。殿堂樓觀，窮極華麗，秋冬凋落，則剪綵為花，綴於枝幹，色渝則易以新者，常如陽春。上好以月夜從宮女數千騎遊西苑，作《清夜遊曲》，於馬上奏之。
阿房宮
東西五百步，南北五十丈，上可以坐萬人，下可以建五丈旗。周馳為閣道，自殿下直抵南山。表山顛以為闕。復道，渡渭，屬之咸陽。役隱宮徒刑者七千餘人。盧生說帝為微行所居，毋令人知，然後不死之藥可得。乃令咸陽宮三百里內宮觀復道相連，帷帳鍾鼓美人不夠而具，所行幸，有言其處者死。
駕霄亭
張功甫為張循王諸孫，園池聲伎服玩甲天下，常於南湖園作駕霄亭，於四古松間，以巨鐵絙之半空，當風月清夜，與客梯登之，飄遙雲表。
水齋
羊侃性豪侈。初赴衡州，於兩艖（舟符）起三間水齋，飾以珠玉，加以錦繢，盛設圍屏，陳列女樂。乘潮解纜，臨波置酒，緣塘倚水，觀者填塞。
清秘閣
倪雲林所居，有清秘閣、雲林堂。其清秘閣尤勝，前植碧梧，四周列以奇石，蓄古法書名畫其中，客非佳流不得入。嘗有夷人入貢，道經無錫，聞雲林名，欲見之，以沉香百斤為贄，雲林令人紿云：“適往惠山飲泉。”翌日再至，又辭以出探梅花。夷人不得一見，徘徊其家。倪密令開雲林堂使登焉，東設古玉器，西設古鼎彝尊罍，夷人方驚顧，問其家人曰：“聞有清秘閣，可一觀否？”家人曰：“此閣非人所易入，且吾主已出，不可得也。”夷人望閣再拜而去。
泖湖 kwanado整理
楊鐵崖晚居泖，嘗曰：“吾未七十，休官在九峰三泖間，殆且二十年，優遊光景過於樂天。有李五峰、張句曲、周易癡、錢思復為唱和友，桃葉、柳枝、瓊花、翠羽為歌歈伎。風日好時，駕春水宅（先生舟名）赴吳越間，好事者招致，效昔人水仙舫故事，蕩漾湖光鳥翠，望之呼鐵龍仙伯，顧未知香山老人有此無也。”客有小海生賀公為“江山風月神仙福人”，且貌公老像，以八字字之，又賦詩其上曰：“二十四考中書令，二百八字太師銜，不如八字神仙福，風月湖山一擔擔。”
咸陽北阪
秦始皇滅六國，寫其宮室，作之咸陽北阪上，自雍門以東至涇、渭交處，殿屋覆道，周圍相屬，然各自為區。雖一瓦一甓之造，亦如其式。各書國號，不相雷同，皆布其所得諸侯美人居之。
花萼樓
唐玄宗友愛至厚，設五王幄，與諸王同處。後於宮中造樓，題曰：“花萼相輝之樓”。
黃鶴樓
晉時有酒保姓辛，賣酒江夏，有道士就飲，辛不索錢，如此三年。一日，道士飲畢，以橘皮畫一鶴於壁，以箸招之即下舞，嗣是貴客皆就飲，辛遂致富，乃建黃鶴樓。後道士騎鶴而去。
滕王閣
滕王，唐高帝之子，武德中出為洪州刺史，喜山水，酷愛蝴蝶，尤工書，妙音律。暇日泛青雀舸，就芳渚建閣登臨，仍以王名閣焉。
輪奐
晉獻文子成室，晉大夫賀焉。張老曰：“美哉輪焉，美哉奐焉！歌於斯，哭於斯，聚國族於斯。”是全首領以從先大夫於九京也。君子謂其善頌善禱。
爽塏
齊景公欲更晏子之宅，謂晏子曰：“子之宅近市，不可以居，請更諸爽塏（地名）。”晏子如晉，公更宅焉。反，則成矣。既拜，乃復舊宅。
綠野堂
唐裴度以東都留守加中書令，不復有經世之意，乃治第東都集賢里，名綠野堂，竹木清淺，野服蕭散。
銅雀台
在彰德縣，曹操所築。上有樓，鑄大銅雀，高一丈五尺，置之樓顛。臨終遺命，施繐帳於上，使宮人歌吹帳中，望吾西陵。西陵，操葬處也。
華林園
梁簡文帝入華林園，顧謂左右曰：“會心處政不在遠，翳然林木，便自有濠濮間想，覺鳥獸禽魚自來親人。”
金穀園
石崇為荊州刺史時，劫遠使商客，致富不貲。有別館，在河陽之金穀，一名梓澤園，中有清泉茂林，竹柏藥草之屬，莫不畢備。嘗與眾客遊宴，屢遷其處，或登高臨下，或列坐水濱，琴瑟笙築合載車中，道路並作，令與鼓吹遞奏，晝夜不倦。後房數百，俱極佳麗之選，以殽羞精麗相高，求市恩寵。
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衣冠
冠
辰氏始教民綣髮閐首。堯始制冠禮。黃帝始制冠冕。女媧氏始制簪導。堯始制纓。伏羲始制弁，用皮韋。魯昭公始易絹素。周公始制幅巾。漢末始尚幅巾，制角巾。晉制接（上罒下离）諸巾及葛巾，始以巾為禮。秦始皇加武將袶袙，以別貴賤，始為幘。漢元帝額有壯髮，始服幘。王莽禿，加屋幘上，始為頭巾。古元巾，止用羃尊罍。
帽
荀始制帽，舜制帽冠。漢成帝始制貴臣烏紗帽，後魏迄隋因之。唐太宗始制紗帽，為視事見賓，上下通用。秦漢始效羌人制為氈帽。晉始以席為骨而挽之，制席帽。隋始制帷帽障塵，為遠行，用皂紗連幅綴油帽及氈笠前。唐制大帽，後魏孝文始賜百官。魏文帝始賜百官立冬暖帽。今賜百官暖耳，本此。
幞頭
北朝周武帝裁布始制幞頭。一云六國時趙魏用全幅向後幞髮，通謂頭巾，俗呼幞頭。
幍
魏武制幍，始燕居著幍（同裁縑布為之，以色別貴）。荀文若始制幍有岐，因觸樹枝成岐，後效之。
縱
周公制縱，以韜髮。宋太祖制網巾，明太祖頒行天下。
古冠名
堯黃收、牟追；湯哻；武王委貌；秦始皇遠游冠；漢高祖通天冠、高山冠、鵲尾冠、長冠、竹皮冠；唐太宗翼善冠、交天冠；宋平天冠，並入君冠。殷章甫冠；漢梁冠（以梁數分別），後漢進賢冠；唐太宗進德冠；楚王獬豸冠；漢卻非冠；趙武靈王惠文冠，飾金璫豹尾。漢武弁效惠文加蟬、鵔鸃冠、繁冠、鶡冠。秦孝公武幘，漢文帝介幘。西漢翠帽，唐穀帽，李晟繡帽，沈慶之狐皮帽、汝陽王璡砑光帽，南漢平頂帽，後周獨孤帽、側帽，韓熙載輕紗帽，蕭載小博風帽。唐烏匼紗巾、夾羅巾，員頭、平頭、方頭巾，宋雲巾、歇鴟巾，漢文帝平巾，唐中宗踣養巾，昭宗珠巾，諸葛孔明綸巾，謝萬白綸巾，禰衡練巾，石季倫紫綸巾，桑維翰蟬翼紗巾。張孝秀穀皮巾，陶弘景鹿皮巾，王衍尖巾，顧況華陽巾，山簡白鷺巾，高九萬漁巾，程伊川闊幅巾，蘇子瞻加輔方巾，牛弘卜桐巾，王鄰菱角巾，羅隱減樣平方巾。
履
黃帝臣於則始制履（單底），周公制舄（復底）、制屨（施帶）、制屧。伊尹制草屩，周文王始制麻履，秦始用絲，始皇始制靸金泥飛頭鞋，始名鞋。漢始以布上脫下加錦飾，東晉始以草木巧織成如澼芙蓉為履是也。
靴 kwanado整理
趙武靈王制靴，短靿。隋煬帝制皂靴，始長靿。馬周加氈及絛，始著入殿省敷奏。
三代冠制
夏曰母追（音牟堆），周曰委貌。衡，維持冠者；紞，冠之垂者；弦纓，從下而上；綖，冠之上覆者，皆冠飾也。
冕制
有虞氏曰皇，夏後氏曰收，商湯氏曰哻，周武王曰冕。袞冕，一品服鷩冕，二品服毳冕，三品服希冕，四品服玄冕，五品服平冕。郊廟武舞郎之服，爵弁六品以下、九品以上，從祀之服，武弁武官參殿廷，武舞郎、堂下鼓人鼓吹按工之服、弁服，文官九品公事之服。
旒制
漢明帝采《周官禮記》，以定冕制，廣七寸、長一尺二寸，系白珠於其端，曰旒。天子十二旒，三公及諸侯九旒，卿七旒。
冠制
太白冠，太古之白布冠也。通天冠，天子冠名。惠文冠，漢法冠也，禦史服之。葛巾，葛布冠也，居士野人所服。方山冠，樂人之冠也。鐵柱冠，即獬豸冠也，後以鐵為柱，取其執法如鐵也，故禦史服之。
鵔鸃冠
漢惠帝時，郎中皆冠鵔鸃冠，傅脂粉。岸幘，起冠露額曰岸。
雄雞冠
子路性鄙，好勇力，冠雄雞，佩豭豚，淩暴孔子，孔子設禮稍誘子路。子路後服，委贄因門人請為弟子。
竹皮冠
漢高祖為亭長，以竹皮為冠。及貴，渾服之，所謂“劉氏冠”也。詔曰：爵非公乘以上，不得冠劉氏冠。公乘，第八爵也。
弁髦
男子始冠則用弁髦，既冠則棄之，故凡物棄之不用，則曰弁髦。
帽制
接（上罒下离），白帽也。常脫，氈帽也。褦襶，即今暑月所戴涼帽也，內以笠為之，外以青繒綴其簷而蔽日者也。
進賢冠
今文臣所著紗帽，即古之進賢冠也。
貂蟬冠
為侍中、中常侍所服之冠，黃金鐺附蟬為文，貂尾為飾，侍中插左，常侍插右。鶡
鶡冠
楚人居於深山，以鶡為冠，著書十六篇，號《鶡冠子》。
虎賁冠
虎卉插兩鶡尾，豎左右。鶡，鷙鳥中之勁果者，秦漢施之武人。
黃冠
道士冠也。文文山願黃冠歸故鄉，以備顧問。
椰子冠
蘇東坡有椰子冠，廣東所產，俗言茄瓢是也。
束髮冠
古制也。三王畫像多著此冠，名曰束髮者，亦以僅能束一髻耳。
折角巾
後漢郭林宗常行梁陳之間，遇雨，巾一角沾雨而折。三國名士著巾，莫不折其角，號“林宗巾”。其見儀則如此。
折上巾
漢魏以前戴幅巾，晉、宋用冪（上罒下离），後周以三尺皂絹向後幞髮，名折上巾。
方巾
元楊維禎被召入見，太祖問：“卿所冠何巾？”對曰：“四方平定巾。”太祖悅其名，召中書省，依此巾制頒天下盡冠之。
網巾
明太祖一日微行至神樂觀，有道士結網巾，問結此何用，對曰：“網巾用以裹頭，則萬髮俱齊。”明日有旨命道官取網巾一十三頂，頒行天下，無貴賤，皆令裹之。
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衣裳
有巢氏始衣皮。軒轅妃嫘祖始興機杼，成布帛。堯始加絺苧木綿布毛罽。黃帝臣胡曹始作衣，伯余始作裳，始衣裳加垂以衣皮，短小也。舜制韍（冕服之韠，古字，從韋，今從絲），三代增畫文；漢明帝用赤皮；魏晉始易絡紗。黃帝始制袞，舜始備，周始詳。
袍
傅說制袍，長至足。隋制大袍，宇文護始加襴。舜制深衣。馬周制襴衫。漢制方心曲領，唐制圓領。
公服
唐太宗制朝參拜表朝服，公事謁見，公服始分別。北齊入中國，始胡服，窄袖。唐玄宗始公服，褒博大袍。
伏羲制裘（一云黃帝）。禹制披風（如背子制較長，而袖寬於衫）、制襦（短衣）。伊尹制裌襖。漢高祖制汗衫（小僅覆胸背，即古中單帝與楚戰汗透，因名）。唐高祖制半臂（隋文帝時半臂餘，即長袖也。高祖減為禿袖，如背心）。馬周制開骻（即今四骻衫）。周文王制褌，禹始制袴，周武王改為褶，以布；敬王以繒；漢章帝以綾，始加下緣。
晉董威制百結（碎雜繒為之）。宋太祖制截褶、制海青（俱仿南番作）。宇文涉制氈衫。
防雨服
陳成子制雨衣、雨帽。宇文涉制雨籠。於則制角襪（前後兩只相承，中心系帶）。魏文帝吳妃始裁縫如今樣。後魏始賜僧尼偏衫。
天子服
黃帝始定人君服，色隨王運。周公始制天子服，四時各以其色。隋文帝始專尚黃。唐玄宗時，韋韜請天子服禦皆用黃，設禁。
隋別服色
煬帝詔牛弘等始別服色，三、四品紫，五味朱，六品以下綠，胥吏青，庶人白，商皂。本秦始皇以紫、緋、綠三等服為制。
僧衣
後魏制僧衣，赤布，後周易黃，宇文周易褐色。北齊忌黑，以僧衣多黑，始行師忌僧。
魚袋
即古魚符，刻魚，盛之以袋，而飾金銀玉。三代為等袋，用韋。唐高祖始制魚袋，飾金銀。武後改制龜，蓋為別；後復為魚，加用銅；宋仁宗加用玉。唐玄宗敕品卑者借緋及魚袋。
笏 kwanado整理
成湯始制笏，書教令以備忽忘。武王誅紂，太公解劍帶，笏始制為等。周制諸侯用象笏。晉、宋以來，惟八座用笏，餘執手板。周武帝始百官皆執笏朝參，以笏為禮。漢高祖制手板如笏，魏武帝制露板（奏事木簡）。
帶綬
黃帝制衣帶（用革反插垂頭），秦二世名腰帶。唐高宗始制金、玉、犀、銀、鍮、鉐、銅、鐵等差。
佩
堯始制佩，周制為等。七國去佩留繸，始以彩組連結子繸。轉相受為綬（古綬以貫佩）制，更秦名，本三代。漢高祖制為等加縹。天子佩白玉而玄組綬，公侯佩山玄玉而朱組綬，大夫佩水蒼玉而純組綬，世子佩瑜玉而綦組綬，士佩瓀玟而縕組綬，孔子佩象環五寸而綦組綬。
牙牌
宋太祖始制牙牌，給賜立功武臣懸帶，令朝參官皆用之。顓頊制絲縧。湯制隃囊，廁牖近身之小衫，即今之汗衫也。
繡（上髟下屈）
蓋以羽衣為半臂，如《漢書》所謂諸子繡（上髟下屈），其字不同，其義則一也。
襳褵
羽衣也。又曰氅衣。縕黂敝衣。襏襫，蓑衣，暆（音夷）（日俞），雨衣。
襜褕（音諂遙）
單衣也。武安侯田蚡坐襜褕入宮，不敬，國除。
吉光裘
漢武帝時，西域獻吉光裘，裘色黃，蓋神馬之類，入水不濡，入火不燃。
雉頭裘
大醫程據上雉頭裘，武帝詔據：此裘非常衣服，消費功用，其於殿前燒之。
狐白裘
孟嘗君使人說昭王幸姬求解，姬曰：“願得狐白裘”。此裘孟嘗君已獻昭王，客有能為狗盜者，夜入秦宮藏中，取以獻姬，乃得釋。
集翠裘
武后賜張昌宗集翠裘，後令狄仁傑與賭此裘。仁傑因指所衣紫拖袍，后曰：“不等。”傑曰：“此大臣朝見之服也。”昌宗累局連北，仁傑褫其裘，拜恩出，賜與輿前廝養。
鷫鸘裘
司馬相如初與文君還成都，居貧愁憊，以所著鷫鸘裘，就市人楊昌貰酒，與文君撥悶。
深衣 kwanado整理
古者深衣，蓋有制度，短毋見膚，長毋被土。制有十二幅，以應十有二月；袂圓以應規；曲袷如矩以應方；負繩及踝以應直，下齊如權衡以應平。
黑貂裘
蘇秦初說趙，趙相李兌遺以黑貂裘。及游說秦王，王不能用，黑貂之裘敝。
通天犀帶
南唐嚴續相公歌姬、唐鎬給事通天犀帶，皆一代尤物，因出伎解帶呼盧。唐彩大勝，乃酌酒，命美人歌一曲而別，嚴悵然久之。
月影犀帶
張九成有犀帶，文理縝密，中有一月影，過望則見，貴重在通天犀之上，蓋犀牛望月之久，故感其影於角也。
黃琅帶
唐太宗賜房玄齡黃琅帶，云服此帶，鬼神畏之。
百花帶
宗測春遊山谷，見奇花異卉，則系於帶上，歸而圖其形狀，名“百花帶”，人多效之。
笏囊
唐故事，公卿皆搢笏於帶，而後乘馬。張九齡體弱，使人持之，因設笏囊。笏囊自此始。
只遜
殿上直校鵝帽錦衣，總曰“只遜”。曾見有旨下工部，造只遜八百副。
身衣弋綈
張安世尊為公侯，而身衣弋綈，夫人自績。
衣不重帛
晉國苦奢，文公以儉矯之，乃衣不重帛，食不嫌肉。未幾時，國人皆大布之衣，脫粟之飯。
韎韋跗注
韎，赤也。跗注，戎服，若袴而屬於跗，與袴連，言軍中君子之飾也。
飛雲履
白樂天燒丹於廬山草堂，制飛雲履，立雲為直，四面以素絹作雲梁，染以諸香，振履，則如煙霧。常著示道友云，吾足下生雲，計不久上升矣。
襴衫
明朝高皇后見秀才服飾與胥吏同，乃更制儒巾襴衫，令太祖著之。太祖曰：“此真儒者服也。”遂頒天下。
毳衣
《詩經》：“毳衣如菼。”天子、大夫之服。紈袴，貴家子弟之服。逢腋，肘腋寬大之衣，為庶人之服。
初服
初，始也，謂未仕時清潔之服，故致仕歸，曰得遂初衣。
輕裘緩帶
羊祜在軍中嘗服之。偏裻，戎衣名；腸夷，甲名；皆從軍所服之飾。
赤芾
芾，冕之飾也。大夫以上，赤韠乘軒。
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飲食
有巢氏始教民食果。燧人氏始修火食，作醴酪（蒸釀之使熟）。神農始教民食谷，加於燒石之上而食。黃帝始具五穀種（地神所獻）。烈山氏子柱始作稼，始教民食蔬果。燧人氏作脯、作胾。黃帝作炙。成湯作醢。禹作鯗，吳壽夢作鮓。神農諸侯夙沙氏煮鹽，嫘姐作醷，神農作油，殷果作醯，周公作醬，公劉作餳。（後漢謂飴餳即《楚辭》也。方言：江東為糖作蜜）。唐太宗煎蔗作沙糖。黃帝作羹、作葅。少昊作齏。神農作炒米。黃帝作蒸飯、作粥。公劉作餈、作麻團、作糕。周公作湯團。汝頺作粽。諸葛亮作饅頭、作（飠夾）餤。石崇作餛飩。秦昭王作蒸餅。漢高祖作漢餅。金日磾作胡餅。魏作湯餅。晉作不托（即面。簡於湯餅）。
酒
始自空桑委余飯鬱積生味。黃帝始作醴（一宿），夷狄作酒醪，杜康作秫酒。周公作酎，三重酒。漢作宗廟九醞酒（五月造，八月成）。魏文侯始為觴。齊桓公作酒令。汝陽王璡著《酒法》。唐人始以酒名春。劉表始以酒器稱雅。（有伯仲季雅稱。雅集本此。）晉隱士張元作酒簾。南齊始以樗蒲頭戰酒。宋（武去上一劃）帝延蕭介賦詩置酒，始稱即席。
名酒 kwanado整理
齊人田無已（一云狄希）中山酒，漢武帝蘭生酒（采百味即百末旨酒），曹操縹醪，劉白墮桑落酒（成桑落時）、千里酒（六月曝日不動），唐玄宗三辰酒，虢國夫人天聖酒（用鹿肉），裴度魚兒酒（凝龍腦刻魚投之），魏徵翠濤，孫思邈屠蘇（元日入藥），隋煬帝玉薤（仿胡法），陳後主紅粱新醞，魏賈鏘昆侖觴（絳色以瓢接河源水釀之），房壽碧芳酒，羊雅舒抱甕醪（冬月令人抱而釀之），向恭伯薌林、秋露，殷子新黃嬌，易毅夫甕中雲，胡長文銀光，宋安定郡王洞庭春（以柑釀），蘇軾羅浮春、真一酒，陸放翁玉清堂，賈似道長春法酒，歐陽修冰堂春。
茶
成湯作茶，黃帝食百草，得茶解毒。晉王蒙、齊王肅始習茗飲（三代以下炙茗菜或煮羹）。錢超、趙莒為茶會。唐陸羽始著《茶經》，創茶具，茶始盛行。唐常袞，德宗時人，刺建州，始茶蒸焙研膏。宋鄭可聞剔銀絲為水牙，始去龍腦香。唐茶品，陽羨為上，唐末北苑始出。南唐始率縣民採茶，北苑造膏茶臘面，又京鋌最佳。宋太宗始制龍鳳模，即北苑時造團茶，以別庶飲，用茶碾，今炒制用茶芽廢團。王涯始獻茶，因命涯榷茶。唐回紇始入朝市茶。宋太祖始禁私茶，太宗始官場貼射，徐改行交引。宋始稱絕品茶曰鬥，次亞鬥。始制貢茶，列粗細綱。
蒙山茶
蜀蒙山頂上茶多不能數，片極重，於唐以為仙品。今之蒙茶，乃青州蒙陰山石上地衣，味苦而性寒，亦不易得。
密雲龍
東坡有密雲龍茶，極為甘馨。時黃、秦、晁、張號“蘇門四學士”，子瞻待之厚，每來，必令侍妾朝雲取密雲龍飲之。
天柱峰茶
李德裕有親知授舒州牧，李曰：“到郡日，天柱峰可惠三四角。”其人輒獻數斤，李卻之。明年罷郡，用意精求，獲數角，投之贊皇，閱而受之，曰：“此茶可消酒肉毒。”乃命烹一甌沃於肉，以銀盒閉之，詰旦開視，其肉已化為水矣，眾服其廣識。
驚雷莢
覺林院僧志崇收茶三等，待客以驚雷莢，自奉以萱草帶，供佛以紫茸。香客赴茶者，皆以油囊盛餘瀝以歸。
石巖白
蔡襄善別茶。建安能仁寺有茶生石縫間，名石巖白，寺僧遣人遺內翰王禹玉。襄至京訪禹玉，烹茶飲之，襄捧甌未嘗，輒曰：“此極似能仁寺石巖白，何以得之？”禹玉歎服。
仙人掌 kwanado整理
荊州玉泉寺，近清溪諸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流，其水邊處處有茗草羅生，枝葉如碧玉，拳然重疊，其狀如手，號仙人掌，蓋曠古未睹也。惟玉泉真公常采而飲之，年八十餘，顏色如桃色。此茗清香酷烈，異於他產，所以能還童振枯，扶人壽也。
水厄
晉司徒長史王蒙好飲茶，客至輒命飲，士夫皆患之，每欲往候，必曰：“今日有水厄。”
湯社
和凝在朝，率同列遞日以茶相飲，味劣者有罰，號為湯社。
茗戰
建人以鬥茶為茗戰。
盧仝七碗
盧仝歌：一碗喉吻潤，二碗破孤悶；三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙靈；七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。
九難
《茶經》言茶有九難；陰采夜焙，非造也；嚼味嗅香，非別也；膻鼎腥甌，非器也；膏薪庖炭，非火也；飛湍壅潦，非水也；外熟內生，非湯也；碧粉縹塵，非茶也；操艱攪遽，非煮也；夏興冬廢，非飲也。
六物
《月令》；乃命大酋，秫稻必齊，曲櫱必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得，兼用六物，大酋監之，無有差忒。
昆侖觴 kwanado整理
魏賈鏘有蒼頭善別水，常令乘小艇於黃河中流，以瓠匏接河源水，一日不過七、八升，經宿，色如絳，以釀酒，名昆侖觴。芳味世間所絕。
白墮鶴觴
河東劉白墮善釀，六月以罌貯酒，暴於日中，經一旬，其酒不動，飲之者香美，醉而經月不醒。朝貴相饗，逾於千里。以其遠至，號曰鶴觴，如鶴之一飛千里也。
椒花雨
楊誠齋退居，名酒之和者曰金盤露，勁者曰椒花雨。
魯酒
楚會諸侯，魯趙皆獻酒於楚王。主酒吏求酒於趙，趙不與，吏怒，乃以趙厚酒易魯薄酒獻之，楚王以趙酒薄，遂圍邯鄲。故曰：“魯酒薄而邯鄲圍。”
釀王
汝陽王璡，自稱“釀王”。種放號“雲溪醉侯”。蔡邕飲至一石，常醉，在路上臥。人名曰“醉龍”。李白嗜酒，醉後文尤奇，號為“醉聖”。白樂天自稱“醉尹”，又稱“醉吟先生”。皮日休自稱“醉士”。王績稱“鬥酒學士”，又稱“五鬥先生”。山簡稱“高陽酒徒”。
狂花病葉
飲流，謂睚眥者為狂花；謂目睡者為病葉。
八珍
龍肝、鳳髓、豹胎、猩唇、鯉尾、鴞炙、熊掌、駝峰。
內剛八珍
一淳熬，二淳母，三炮豚，四炮牂，五搗珍，六漬，七熬，八肝膋。蓋烹飪之八法，養老所用也。
麟脯
王方平至蔡經家，與麻姑共設餚膳，擗麟脯而行酒。
牛心炙
王右軍年十三，謁周顗，顗異之。時絕重牛心炙，座客未啖，顗先割以啖之，於是始知名。
五侯鯖
王氏五侯，各署賓客，不相來往。婁護傳食五侯間，盡得其歡心，競致奇膳，護合以為鯖，世稱五侯鯖，為世間絕味。
醒酒鯖
齊世祖幸芳林園，就侍中虞悰求扁米粣，虞獻粣及雜餚數十輿，大官鼎味不及也。上就虞求諸飲食方，虞秘不肯出，上醉後，體不快，悰乃獻醒酒鯖一方而已。
甘露羹
李林甫婿鄭平為省郎，林甫見其鬚鬢斑白，以上所賜甘露羹與之食，一夕而鬚鬢如黳。
玉糝羹
東坡云：“過子忽出新意，以山芋作玉糝羹，色香味皆奇絕。天上酥酡則不可知，人間決無此味也。”詩曰：“香似龍涎仍釀白，味如牛乳更全清。莫將南海金齏膾，輕比東坡王糝羹。”
三升良醪鬥酒學士
唐王績，字無功，武德初，待詔門下省。故事官給酒日三升，或問：“待詔何樂耶？”答曰：“三升良醞可慰耳。”侍中陳叔達聞之，日給一鬥，號“鬥酒學士”。
六和湯
醫家以酸養骨，以辛養節，以苦養心，以鹹養脈，以甘養肉，以滑養竅。
段成式食品
有壽木花，玄木葉，夢澤芹，具區菁，楊樸姜，招搖桂，越略囷，長澤卯，三危露，昆侖茾、蒲葉菘、竹根粟、麻湖菱、綠施筍。
傘子鹽
朐（月忍）縣鹽井，有鹽方寸中央隆起，如張傘，名曰“傘子鹽”。
雞棲半露
晉符郎善識味。會稽王導子為設精饌。訖，問關中，味孰若於此。郎曰：“皆好，唯鹽少生。”即問宰夫，如其言。或殺雞以饗之，郎曰：“此雞棲恆半露。”問之，亦驗。
崖蜜
一名石飴，味甘，潤五髒，益氣強志，療百病，服之不饑，即崖石間蜂蜜也。
豆腐 kwanado整理
為淮南王鴻烈所造，故孔廟祭器不用豆腐。
五穀
稻，黍，稷，麥，菽。黍，小米。稷，高粱。菽，豆也。
昆侖瓜
茄子一名落蘇，一名昆侖瓜。
蓴
八月以前為綠蓴，冬至為赭蓴，秋時長丈許，凝脂甚清。張季鷹秋風所思，正為此也。
食憲章
段文昌丞相精饌事。第中庖所榜曰“練珍堂”，在途號“行珍館”。文昌自編《食經》五十卷，時稱《郇平公食憲章》。
郇公廚
韋陟襲封郇國公，性侈縱，尤窮治羞饌。廚中飲食，香味錯雜，入其中者，多飽飫而歸，時人語曰：“人欲不飯筋骨舒，夤緣須入郇公廚。”
遺餅不受
王悅之少厲清節。為吏部郎時，鄰省有會同者遺以餅一甌，辭不受，曰：“所費誠復小，然少來不欲當人之意。”
嗟來食
齊大饑。黔敖為食於路，以待饑者而食。有饑者蒙袂輯屨，貿貿而來。黔敖左奉食，右執飲，曰：“嗟！來食！”饑者揚其目而視之，曰：“予唯不食嗟來之食，以至於斯也。”從而謝焉；終不食而死。
饅頭
諸葛武侯南征孟獲，瀘水洶湧，不得渡。有云須殺人以頭祭之，武侯曰：“吾仁義之師，奚忍殺人以代犧牲？”於是用面為皮，裹豬羊肉於內，象人頭而祭之。後之有饅頭，始此。
五美菜
諸葛武侯出軍，凡所止之處，必種蔓菁，即蘿蔔菜，蜀人呼為諸葛菜。其菜有五美：可以生食，一美；可菹，二美；根可充饑，三美；生食消痰止渴，四美；煮食之補人，五美。故又名五美菜。
酪奴
鼓城王勰謂王肅曰：“君棄齊魯大邦，而受邾莒小國，明日請為設邾莒之飧，亦有酪奴。”故號茗曰酪奴。
龍鳳團
古人以茶為團餅，上印龍鳳文，供禦者以金妝龍鳳，凡八餅重一斤。慶歷間，蔡君謨始造小片，凡二十片重一斤。天子每南郊致祭，中書、樞密院各賜一餅，宮人鏤金其上。
茶異名 kwanado整理
《國史》：劍南有蒙頂石花，湖州有藿山嫩筍，峽州有碧澗明月。
露芽
陶弘景《雜錄》：蜀雅州蒙山上頂有露芽，火前者最佳，火後者次之。火，謂禁火，寒食節也。
雪芽
越郡茶有龍山、瑞草、日鑄、雪芽。歐陽永叔云，兩浙之茶，以日鑄為第一。
反復沒飲
鄭泉嘗曰：“原得美酒滿五百斛船，以四時肥甘置兩頭，反復沒飲之，不亦快乎！”
上樽
《平當傳》：稻米一斗得酒一斗為上樽，稷米一斗得酒一斗為中樽，粟米一斗得酒一斗為下樽。
梨花春
杭州釀酒，趁梨花開時熟，號梨花春。
碧筒勸
荷葉盛酒，以簪刺柄與葉通，屈莖輪囷如象鼻，持吸之，名碧筒勸。
蕉葉飲
東坡嘗謂人曰：“吾兄子明飲酒不過三蕉葉。吾少時望見酒杯而醉，今亦能蕉葉飲矣。”
中山千日酒
劉玄石於中山沽酒，酒家與千日酒飲之，大醉，其家以為死。葬之。後酒家計其日，往視之，令啟棺，玄石醉始醒。
青州從事
《世說》：桓溫主簿善別酒，好者謂青州從事，蓋青州有齊郡，言飲好酒直至腹臍也。晉者謂平原督郵。蓋平原有鬲縣，言惡酒飲至膈上住也。
防風粥
白居易在翰林，賜防風粥一甌，食之，口香七日。
胡麻飯
晉劉晨、阮肇入天臺山采藥，迷路，流水中得一杯胡麻飯屑，二人相謂曰：“此去人家不遠。”因窮源而進，見二女，曰：“郎君來何暮也！”邀至家，待以胡麻飯、山龍脯，結為夫婦。逾月，二人辭歸，訪於家，子孫已七世矣。
青精飯 kwanado整理
道士鄧伯元受青精石，為飯食之，延年益壽。
蓴羹
昔陸機詣王濟，濟指羊酪謂機曰：“吳下何以敵此？”機曰：“千里蓴羹，未下鹽豉。”
錦帶羹
荊湘間有草花，紅白如錦帶，苗嫩脆，可作羹。杜詩：“滑憶雕胡飯（即胡麻飯），香聞錦帶羹。”
安期棗
安期生琅琊人，賣藥海上，自言壽已千歲，所食棗其大如瓜。
韭萍齏
石崇遇客，每冬作韭萍豆粥，咄嗟而辦。王愷密問其帳下，雲豆最難熟，預炊熟，客來，但作白粥，投之韭萍齏，是時以其根雜麥苗耳。
金齏玉膾
南人作魚膾以細縷，金橙拌之，號為金齏玉膾。隋時吳郡獻松江鱠，煬帝曰：“所謂金齏玉鱠，東南佳味也。”
玉版
蘇東坡邀劉器之參玉版禪師。至寺，燒筍，覺味勝，坡曰：“名玉版也。”作偈云：“不怕石頭路，來參玉版師。卿憑錦珠子，與問籜龍兒。”
碧海菜
《漢武內傳》：王母曰：“仙之上藥，有碧海之琅菜。”
肉山酒海
魏曹子建與季重書曰：“願舉泰山以為肉，傾北海以為酒。”又古紂王以肉為林，以酒為池。
石髓
嵇康遇王烈，共入山，見石裂，得髓食之，因攜少許與康，已成青石，扣之琤琤。再往視之，斷山復合矣。
松肪
東坡詩：“為深松肪寄一車。”又松花為松黃，服之輕身。
杯中物
晉吳術好飲酒，因醉詬權貴，遂戒飲。阮宣以拳毆其背，曰：“看看老逼癡漢，忍斷杯中物耶？”樂飲如初。
懲羹吹齏 kwanado整理
唐傅奕言：“唐承世當有變更，懲沸羹者吹冷齏，傷弓之鳥驚曲木。”陸贄奏議：昔人有因噎而廢食，懼溺而自沉者。
酒肉地獄
東坡倅杭，不勝杯酌。奈部使者重公才望，朝夕聚首，疲於應接，乃目杭倅為酒肉地獄。後袁穀代倅，僚屬疏闊，袁語人曰：“聞此郡為酒肉地獄，奈我來，乃值獄空。”傳以為笑。
齏賦
範文正公少時作《齏賦》，其警句云：“陶家甕內，醃成碧、綠、青、黃；措大口中，嚼出宮、商、角、徵。”蓋親處貧困，故深得齏之趣味云。
絳雪嵰雪
《漢武傳》：仙家妙藥，有玄霜紺雪。又，西王母進賺山紅雪，亦名絳雪。又，雪糕一名甜雪。
冰桃雪藕
周穆王方士集於春霄宮，王母乘飛輦而來，與王讌會，進萬歲冰桃、千年雪藕。
玉食珍羞
《書經》：“惟辟玉食。”李詩：“金鼎羅珍羞。”
竹葉珍珠
杜詩：“三杯竹葉春。”李詩：“小槽酒滴真珠紅。”
鴨綠鵝黃
李詩：“遙看春水鴨頭綠，恰似葡萄初潑醅。”杜詩：“鵝兒黃似酒。”東坡詩：“小舟浮鴨綠，大勺瀉鵝黃。”
白粲
長腰米曰白粲。東坡詩：“白粲連檣一萬艘。”江南有“長腰粳米、縮項鯿魚”之諺。
釣詩掃愁
東坡呼酒為釣詩鉤，亦號掃愁帚。
太羹玄酒
《禮記》：“太羹不和。”玄酒，明水也，可薦馨香。
僧家詭名
《志林》：僧家謂酒為般若湯，魚為水梭花，雞為穿籬菜。人有為不義，而義之以美名者，與此何異。
饕餮 kwanado整理
《左傳》：縉雲氏有不才子，貪於飲食，不可盈厭，天下之人謂之饕餮。
欲炙
《晉史》：顧榮與同僚飲，見行炙者有欲炙之色，榮徹己炙與之。後趙王倫篡位，榮在難，一人救之，獲免，即受炙之人也。
半菽不飽
《史記》：漢文帝曰：“吾每飯，意未嘗不在巨鹿也。”
白飯青芻
杜詩：“與奴白飯馬青芻。”
炊金爨玉
駱賓王謂盛饌為炊金爨玉，言飲食之美，如金玉之貴重也。抹月批風 東坡詩：“貧家無可娛客，但知抹月披風。”
敲冰煮茗
《六帖》：王休居太白山，每冬月取濮冰煮茗，待賓客。
酒囊飯袋
《荊湖近事》：“馬氏奢僭，諸院王子，僕從烜赫；文武之道，未嘗留意。時謂之酒囊飯袋。”
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